產品名稱：莧菜紅
中文別名：酸性紅 27; 食品紅9; 1-(4-磺酸-1-萘偶氮)-2-羥基-3,6-萘二磺酸三鈉鹽
英文名稱：Amaranth
英文別名：Acid Red 27; C.I. 16185; amaranth (C.I. 16185); amaranthe; C.I. Acid Red 27; Acid Red 27 (C.I.); trisodium 3-hydroxy-4-(4-sulphonato-1-naphthylazo)naphthalene-2,7-disulphonate; E 123; Amaranth red
CAS：915-67-3
分子式：C20H11N2NA3O10S3
分子量：604.47